O sul é a região mais popular da França nas férias. Milhares de visitantes vão todos anos aos balneários da Riviera e cidades litorâneas modernas ao oeste. A agricultura é um dos alicerces da economia , produzindo frutas e uma abundância de vinho a bom preço.Mas as novas indústrias da alta tecnologia de Montpellier refletem o papel da região no desenvolvimento do cinturão do sol da costa sul. As províncias de Languedoc e Roussillon vão das bases das montanhas dos Pireneus, na fronteira espanhola, até a foz do Rio Ródano.praias planas e lagoas da costa formam um cinturão de sol construido para acomodar milhões de veranistas por ano. Os mapas mostram a França e a região Languedoc -Roussillon. O Languedoc-Roussillon é formado por 5 departamentos ,de este a oeste , Gard,Lozère,Herault,Aude e Pyrénées-Orientales.
A Cozinha do Sul da França
A cozinha da França mediterrânea tem frutos,legumes e verduras saborosos, peixe fresco e frutos-do-mar,e carne magra . Os pratos são enriquecidos com ingredientes-chaves : óleo de oliva,alho e ervas aromáticas. Os mercados são uma festa colorida de produtos sazonais, o ano inteiro.
Em Languedoc-Roussillon existe um forte sabor catalão na comida desta região , de fronteira com a Espanha, o peixe é abundante : Sète é o maior porto pesqueiro do Mediterrâneo francês, há grandes camas de ostras e mexilhões nas lagoas salgadas da costa , e o pequeno porto pesqueiro de Collioure é famoso por sua enchovas. Pratos locais incluem a brandade de morue,especialidade de Nîmes,A brandade de morue é bacalhau seco ,salgado,cozido na água e batido com azeite de oliva e leite para formar um purê
A lozère tem também seu pelardon , queijo de leite de cabra.
A região Vinícola do Sul
Um grande arco , que vai de Banyuls , no estremo sul da França .Hoje,produtores mais dinâmicos aplicam novas tecnologias às variedades tradicionais e clássicas da uva, para retomar o mais nobre legado do sudoeste françês , que vai de vinhos generosos e aromáticos as ervas silvestres.
Alguns vinhos mais famosos do sul da frança:
Bandol, perto de Toulon, é uma pequena appelation que baseía sua reputação de tintos de qualidade na Mourvèdre, uma tinta tradicional do sul da França.
Rosés provençais
Coteaux du Languedoc
Fitou
Rivesaltes, é um vinho com muscats brancos doces e exóticos, mas com tintos ricos , tipo porto.
Praias do Sul da França
A costa mediterrânea é o principal local de férias da França.A leste ,estão os grandes e tradicionais balneários de Riviera , como Menton, Nice , Canes ,e Monte Carlos. A oeste ,balneários menores , como St-Tropez e Cassis. Mas adiante , fica a reserva de Camargue, na boca do Rhône . A oeste do Rhône , fazendo uma majestosa curva que chega quase na divisa com Espanha, fica a longa praia de Languedoc -Roussillon. A maioras das praias dessa região são , Stes- Maries -de -la- Mer, La Grande Motte, Sète, Adge, Gruissan, Leucate,Le Barcarès, Argelés e Collioure.
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